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▌御茶房(一)茶的發現 |
御茶房(一)茶的發現
茶作為飲品,是中國人的一項重大發現,它的實用歷史與藥用植物一樣久遠。
東漢(公元25-220年)《神農本草經》:「神農嘗百草,一日而遇七十毒,得荼以解之。」傳說中的神農是新石器時代代表人物,人類把長期生活經驗的積累,歸功於神化的神農氏,也是敬畏天地的一種表現,迄今已有5000多年歷史。不過茶有文字記載,始於公元前200年的字書《爾雅》,稱茶為”檟”。西漢司馬相如(公元前179年—前118年)在《凡將篇》中,稱茶為”荈詑”,將茶列為20種藥物之一,是歷史上把茶作為藥物的最早記載。西漢揚雄《方言》談及蜀西南產茶,稱茶為”蔎”。同一時期華佗的《食經》也有茶為藥用的記述。公元350年東晉常璩《華陽國志.巴志》記載:「周武王伐紂,實得巴蜀之師......丹、漆、茶、蜜......皆納貢之。」這是最早茶葉做貢品的記載。《華陽國志.蜀志》:「南安(今四川樂山縣)、武陽(今四川彭山縣)皆出名茶。」由此可以推論,早在3000多年前四川、雲南、貴州交界處已有茶的栽培和採製。
迄今為止,世界上沒有其他文明有更早對茶的記載和發現,中國是最早採製和飲用茶的國家。
參考文獻:
《茶藝師培訓教材》北京.金盾出版社2018年
《評茶員培訓教材》北京.金盾出版社2018年 |
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